رول دارچینی نرم و پنبه ای

توضیحات اینجاست 👇🏼
.
مواد لازم برای ۱۲ تا نون رول دارچین: (سینی حدود ۲۰*۳۰ سانت)

🔸 خمیر:
• آرد سفید نول (یا قنادی): ۲۵۰ گرم ( یک و نیم لیوان )
• شیر ولرم: ۹۰ میلی‌لیتر (حدود یک سوم لیوان)
• تخم‌مرغ: ۱ عدد
• کره نرم: ۴۰ گرم
• شکر: ۳۵ گرم
• ماست یا خامه ترش: ۱.۵ قاشق غذاخوری
• خمیرمایه فوری: ۳.۵ گرم (حدود ۱ قاشق چای‌خوری پُر)
• نمک: نصف قاشق چای‌خوری
• پودر هل یا وانیل: دلخواه

⸻

🔸 مواد میانی:
• کره نرم: ۳۵ گرم
• شکر قهوه‌ای یا سفید: ۳۵ گرم یا ۳ ق غ
• دارچین: تقریباً ۳/۴ قاشق غذاخوری

⸻

🔸 رومال:
یه زرده تخم‌مرغ زده‌شده با ۱ ق شیر
.
شرایط پخت:
در فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه ۱۵-۱۸ دقیقه
در هواپز دمای ۱۶۰ درجه حدود ۱۵ دقیقه
.
۵ دقیقه بعد از پختن و دراوردن از فر روی رول ها کمی کره بمالید و بعد از جذب کره، روش دستمال بکشید که خشک نکشه. بعد از سرد شدن کامل هم میتونید اوی ظرف دربسته تو یخچال نگهدارید. چند دقیقه قبل از سرو از یخچال خارج کنید که نرم باشه دوباره.
نوش جان☺️
.
#رول_دارچینی